Rezept (für 4 Portionen)
Dauer ~ 35–45 Min.Zutaten
Für die Aubergine
- 2 große Auberginen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Westwürz Gewürzmischung
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
Zum Servieren
- Fladenbrot oder Dürüm
- Rote Zwiebeln in Ringen
- Tomaten & Gurke, gewürfelt
- Eisbergsalat oder Weißkohl
- Optional: Sumach
Knoblauch-Joghurt
- 250 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Prise Salz
- Optional: etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Vorbereiten: Auberginen längs halbieren und in dünne Streifen schneiden (döner-ähnlich).
- Würzen: Mit Olivenöl, Gewürzmischung, Salz und Zitronensaft vermengen.
- Rösten: Auf ein Blech geben und bei 220 °C 20–25 Minuten backen, bis sie weich und gebräunt sind. Optional 2–3 Minuten Grillfunktion für Röstaromen.
- Sauce: Joghurt mit Knoblauch und Salz verrühren.
- Anrichten: Brot anwärmen, Aubergine hineinlegen, mit Salat, Zwiebeln und Sauce toppen.
- Finish: Optional mit Sumach bestreuen – gibt typische Frische.