Patatas Bravas

Kartoffelwürfel in Wasser mit 1 TL Backpulver 5–7 Minuten vorkochen. Das Backpulver sorgt dafür, dass die Oberfläche leicht aufrauht – so werden sie später besonders knusprig.

Abgießen und gut ausdampfen lassen.

Mit Olivenöl, Salz und der Gewürzmischung vermengen.

Auf ein Backblech geben und bei 220°C ca. 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Mit Aioli oder Bravas-Salsa servieren.