Rezept (für 4 Portionen)
Dauer ~ 40 Min.Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 1 TL Backpulver (für extra Knusprigkeit)
- 3–4 TL Westwürz Gewürzmischung
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: Aioli oder Bravas-Salsa zum Servieren
Zubereitung
- Kartoffelwürfel in Wasser mit 1 TL Backpulver 5–7 Minuten vorkochen. Das Backpulver sorgt dafür, dass die Oberfläche leicht aufrauht – so werden sie später besonders knusprig.
- Abgießen und gut ausdampfen lassen.
- Mit Olivenöl, Salz und der Gewürzmischung vermengen.
- Auf ein Backblech geben und bei 220°C ca. 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Mit Aioli oder Bravas-Salsa servieren.