Mezze-Gemüsepfanne

Gemüse in eine große Schüssel geben.

Olivenöl, Gewürzmischung und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

Optional Kichererbsen untermischen.

Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C etwa 20–25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Optional Feta oder Halloumi über das heiße Gemüse krümeln oder legen.

Direkt servieren – als Mezze, Beilage oder mit Fladenbrot als Hauptgericht.