Indisches Rezept
Chicken Tikka Masala
Cremig, würzig, einfach.
Cremig, würzig, einfach.
Hähnchen mit Joghurt, 2 EL Gewürzmischung, Zitronensaft, Salz und 1 EL Öl mischen. Mindestens 30 Minuten marinieren (besser 2–4 Std.).
In einer sehr heißen Pfanne portionsweise scharf anbraten, bis es schöne Röstaromen hat. (Es muss noch nicht komplett durch sein.)
Öl/Ghee erhitzen. Zwiebel 5–8 Minuten goldbraun braten. Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten.
Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten. 1–1,5 EL Gewürzmischung dazugeben und 20–30 Sekunden „aufblühen“ lassen.
Gehackte Tomaten zugeben und 10 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce etwas dicker wird.
Sahne (oder Sahne/Kokos) einrühren, optional Zucker zugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Hähnchen in die Sauce geben und 8–10 Minuten leise köcheln lassen, bis es saftig und gar ist.
Mit Reis oder Naan servieren. Optional frischen Koriander darüber.
Mit Kokosnote::
Extra „authentisch“ (ohne kompliziert zu werden)::
Meal-Prep::