Gewürz-Butter Chicken-Spieße mit Zitronen-Mandel-Reis
Indisches Rezept

Butter Chicken-Spieße mit Zitronen-Mandel-Reis

Raffiniert & lecker: saftige Chicken-Spieße, glasiert mit Gewürzbutter – dazu duftender Reis.

⏱️
Dauer
60-90 Min
👥
Portionen
4 Personen

Zubereitung

1

Marinieren

Hähnchen mit Joghurt, 2 EL Gewürzmischung, Öl, Zitronensaft und Salz vermengen. Mindestens 1 Stunde (besser 2–4 Std.) marinieren.

2

Spieße

Fleisch auf Spieße stecken. (Holzspieße vorher 20 Min. wässern.)

3

Grillen/Backen

Sehr heiß grillen oder in der Grillpfanne braten (je Seite 3–4 Min.). Alternativ: Ofen 220 °C, 18–22 Min., einmal wenden – bis Röstaromen da sind.

4

Gewürzbutter

Butter mit 1 TL Gewürzmischung, Honig, Zitronensaft und Salz verrühren.

5

Glasieren

Spieße direkt nach dem Garen mit Gewürzbutter bestreichen, kurz ziehen lassen (die Butter soll schmelzen und glänzen).

6

Reis

Basmatireis kochen. Mandeln in einer Pfanne rösten. Reis mit 1 EL Butter, Zitronenabrieb und Mandeln mischen, salzen.

7

Servieren

Spieße auf Zitronen-Mandel-Reis anrichten. Optional frische Kräuter oder extra Zitronenspalten dazu.

Varianten

Dinnerparty-Upgrade::

  • 1–2 TL geröstete, gehackte Pistazien + etwas frische Minze über die Spieße.

Mit Halloumi (vegetarisch)::

  • Halloumi würfeln, kurz in Öl + 1 TL Gewürzmischung schwenken und auf Spieße stecken. Kurz grillen und ebenfalls mit Gewürzbutter glasieren.

Mit Dip::

  • Joghurt + Zitronensaft + Salz + Prise Gewürzmischung als schnellen Dip dazu.