Rezept (für 4 Portionen)
Dauer ~ 35–45 Min. (+ Marinade)Zutaten
Für die Spieße
- 800 g Schweinefleisch (Nacken oder Schulter) oder Hähnchenbrust, in Würfeln
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2–2,5 EL Westwürz Gewürzmischung
- 2 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben (optional)
Zum Servieren
- Pita/Fladenbrot
- Tzatziki
- Tomaten & Gurke, gewürfelt
- Rote Zwiebel in Ringen
- Optional: Pommes/Wedges, Zitronenspalten
Schnelles Tzatziki
- 400 g griechischer Joghurt
- ½ Gurke, grob gerieben und ausgedrückt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Prise Salz + 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Marinade: Olivenöl, Zitronensaft, Gewürzmischung, Salz (und optional Knoblauch) verrühren.
- Marinieren: Fleischwürfel in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (besser 2–12 Stunden im Kühlschrank).
- Spieße: Fleisch auf Spieße stecken (Holzspieße vorher 20 Minuten wässern).
- Grill/Pfanne: Sehr heiß grillen oder in der Grillpfanne braten: 8–10 Minuten insgesamt, dabei regelmäßig wenden, bis es schön gebräunt ist.
- Ofen-Alternative: Bei 220 °C 12–15 Minuten backen, am Ende 2 Minuten Grillfunktion für Röstaromen.
- Servieren: Mit Pita, Tzatziki, Tomate/Gurke und Zwiebeln servieren. Optional mit Zitronensaft nachwürzen.