Rezept (für 4 Portionen)
Dauer ~ 20 Min.Zutaten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 4–5 Radieschen, in Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Handvoll Petersilie, grob gehackt
- 1 Handvoll Minze, grob gehackt
- 2–3 TL Westwürz Gewürzmischung
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 2 dünne Fladenbrot-Streifen, geröstet (klassisch)
Zubereitung
- Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Baba-Ganoush-Gewürzmischung darüber streuen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer mischen.
- Fladenbrot goldbraun rösten, in Stücke brechen und unterheben.
- Sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.