Falafel

Kichererbsen (nicht gekocht!) abgießen und gut abtrocknen.

Mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und der Gewürzmischung in einem Mixer grob zerkleinern.

Salz und Backpulver einrühren, Masse 20 Minuten ruhen lassen.

Kleine Bällchen formen.

In heißem Öl goldbraun frittieren oder in der Pfanne braten.

Mit Joghurt-Dip, Tahini oder Fladenbrot servieren.